臺灣太陽餅博物館原為「全安堂」藥鋪，目前保存相當良好，1909年完工至今已經超過一百年，目前仍然屹立不搖，風采依舊。這棟屋主在日治時期為盧家所有，就是前駐日代表許世楷先生的夫人盧千惠女士幼時成長的所在，原本是間藥房，由當時台中的三大鉅富之一的盧安（1880-1959）所起造，盧安代理日本各大藥廠名品，經營製藥、建築營造和南北雜貨等業而在此發跡。

這棟建築物原本也難逃兒孫分產而被拆除的命運，然而就在一位熱愛台中舊市區的老先生奔走下，他從60年代開始慢慢收購其產權，前後近30年的時間總算將這棟文化資產保留下來，我們今天才能見證當年舊市區的風華，文化資產是無價的，比起重劃區一堆動輒上億而且還閒置著的空蕩豪宅相比，這位老先生的選擇是正確的，文化資產應該是每一代的人們，不計代價努力要留給下一代最寶貴的資產！目前由陳瑛宗先生召回著名的台中老牌「魏清海太陽餅」的老員工，將原本的店招除去，拂去歲月的塵垢，清理出美侖美奐的立面來，開設「臺灣太陽餅博物館」

「臺灣太陽餅博物館」是用來紀念太陽餅發明人魏清海先生，建築採取磚造紅牆白飾帶「辰野式樣」建築，開幕後，在熙來攘往的台灣大道上非常耀眼。與臺中火車站同屬珍貴且具文化保存價值之建築。